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Title: Comparación de métodos combinados (ósmosis directa-microondas y secado convectivo por aire caliente-microondas) para la deshidratación de frutos del bosqueAuthor: Rodríguez, AnabelLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ingeniería / Ingeniería Química / métodos combinados / Alimentos / Frutas / arándanos / frambuesas / Deshidratación / Desecación
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Title: Aplicación de recubrimientos comestibles a productos sometidos a deshidratación osmóticaAuthor: Soteras, Edgar MarioLanguage: EspañolRepository: 37
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Title: La alimentación como problema en la Argentina de las décadas de 1930 y 1940 : Notas para su delimitación como objeto de estudio / Food as a problem in the 1930s and 1940s Argentina. Notes for its delimitation as an object of studyAuthor: Buschini, José DanielLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Humanidades / Sociología / Argentina / alimentación / Alimentos / saber experto / investigación académica / políticas públicas / nutrition / expert knowledge / scientific research / public policies
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Title: Sistema inteligente para la identificación de hongos más comunes en alimentosAuthor: Panica, Claudia A. / Condorí, Delia A.Language: EspañolRepository: 37
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Title: Vinculación formativa entre escuelas agropecuarias de la provincia de Buenos Aires y la Universidad de La Plata, como insumo para las agroindustrias escolares y la multiplicación de saberes a nivel local / Formative links between agricultural and livestock secondary schools in the Province of Buenos Aires and the National University of La Plata as a source of knowledge for the school agroindustries in the local areaLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Agrarias / Alimentos / Buenos Aires (Argentina) / enseñanza agrícola / extensión rural / calidad / taller
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Title: Inhibición de Escherichia coli O157:H7 por cepas Lactobacillus aisladas de queso ovino / Inhibition of Escherichia coli O157:H7 by Lactobacillus strains isolated from ovine cheeseAuthor: Vallejo, M. / Etchechoury, V. / Horiszny, C. / Marguet, E.Language: EspañolRepository: 37
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Title: Modificaciones de componentes de los alimentos : Cambios químicos y bioquímicos por procesamiento y almacenamientoAuthor: Lupano, Cecilia ElenaLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Exactas / Química / nutrientes / Alimentos / Almacenamiento de Alimentos / proteínas / Bioquímica / hidratos de carbono / lípidos / vitaminas
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Title: Alimentos funcionales: obtención de un producto probiótico para aves a partir de suero de quesería fermentado con microorganismos de kefirAuthor: Londero, AlejandraLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Biología / Ciencias Exactas / Suero / Aves / Alimentos
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Title: Rol del metabolismo de hidratos de carbono en la senescencia postcosecha de brócoliAuthor: Hasperué, Héctor JoaquínLanguage: EspañolRepository: 37
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Title: Propuesta de modificación al Cap. 18 de la Resolución SENASA 594/2015 : Registro de Establecimientos Elaboradores para AutoconsumoAuthor: Colonna, Juan PabloLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Veterinarias / Salud Pública / Alimentos
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