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Language: Español Subject: Tradición Repository: 62 Year: 2018

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Title: Análisis Organoléptico de la carne de Avetruz (Struthio Camelus)
Author: Granda Sánchez, Leonor Victoria
Language: Español
Repository: 62
Subject: Avestruz / Gastronomía / Nutrición / Tradición / Organoléptico

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Title: Análisis gastronómico de la parroquia Tarifa del cantón Samborondón, provincia del Guayas y propuesta para su difusión.
Author: Bosa Bonilla, Ruth Abigail / Ordoñez Fariño, Guisella Yanina
Language: Español
Repository: 62
Subject: Gastronomía local / Rescate gastronómico / Tarifa / Tradición

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Title: Análisis gastronómico del paiche (arapaima gigas) en el Oriente Ecuatoriano.
Author: Vera Martínez, Emilio Rodolfo / Negrete Sellan, Fabián Andrés
Language: Español
Repository: 62
Subject: Paiche (Pez de aguas dulce) / Gastronomía / Cultura / Lago Agrio / Tradición / Turismo

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Title: Estudio y Propuesta de Difusión de la Gastronomía Tradicional del Cantón Gualaceo.
Author: Chancay León, César / Yagual Gutiérrez, Génesis
Language: Español
Repository: 62
Subject: Gualaceo / Gastronomía / Patrimonio / Tradición / Difusión

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Title: Análisis gastronómico de la bebida típica Jucho en la ciudad de Riobamba provincia de Chimborazo.
Author: Medina Cevallos, Mauro Israel / Cedeño Garzón, Andrea Beatriz
Language: Español
Repository: 62
Subject: Jucho / Riobamba / Pachamama / Tradición / Bebida ancestral / Capulí

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Title: Análisis del origen y variedades del aguardiente Pájaro Azul y el consumo en la ciudad de Guayaquil.
Author: Escobar Baquerizo, Jeanett
Language: Español
Repository: 62
Subject: Pájaro Azul / Cultura / Tradición / Bolívar / Guayaquil

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