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Title: Variación estacional de la densidad de granos de almidón en rizomas de Canna glauca y C. indica (Cannaceae) / Seasonal variation of starch grains density in rhizomes of Canna glauca and C. indica (Cannaceae)Author: Hernández, Marcelo Paulo / Arambarri, Ana MaríaLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Agrarias / Achira / Alimento / Fécula / Planta / Tallo subterráneo / Food / Plant / Starch / Underground stem
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Title: Desarrollo de lasagna orgánicaAuthor: Olivera, Daniela FlaviaLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ingeniería / Alimento / química alimentaria / Alimentos Saludables
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Title: Diseño de equipos para la congelación de alimentosAuthor: De Michelis, AntonioLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ingeniería / Alimento / Congelación de alimentos
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Title: Vinculación entre modificaciones texturales y microestructura durante la maduración de quesos en películas plásticasAuthor: Bértola, Nora CristinaLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ingeniería / Alimento / Tecnologia de alimentos
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Title: Aplicación de la radiación ultravioleta para la inactivación de E. coli en alimentos líquidos, con especial atención a jugo de naranjaAuthor: Oteiza, Juan ManuelLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Exactas / Química / Radiación ultravioleta / Conservación de alimentos / Alimento / Ciencias Químicas
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Title: Estudio de compuestos tóxicos y etiopatogenia de envenenamiento por ingestión de solanáceasAuthor: Falzoni, Elvira MaríaLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Exactas / Alimento / Toxicología / Química
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Title: Método aproximado simple y preciso para la predicción de tiempos de enfriamiento y calentamientoAuthor: Lamothe, Juan JoséLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ingeniería / Ingeniería Química / Alimento / Industria alimentaria
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Title: Producción de helados funcionalesAuthor: Galliano, Federico / Timón, NahuelLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ingeniería Industrial / Ingeniería / Alimento / Elaboración de alimentos / Costos
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Title: Estudio de las propiedades físicoquimicas de almidón y su relación con la adhesividad de grano de arroz cocido de siete genotipos argentinosAuthor: Iturriaga, LauraLanguage: EspañolRepository: 37
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Title: Detección de OGM en alimentos procesadosAuthor: Cazzola, María LauraLanguage: EspañolRepository: 37
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